翡翠福饺

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普通的蒸饺吃厌了，来个造型别致的蒸饺吧，饺子做成福袋的样子，饺子皮是用福临门的麦芯多用途小麦粉做的，特别的香，有筋道，外面买的饺子皮与自己做的是不能比的。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

福临门麦芯多用途小麦粉 500g

、

清水 250g

、

菠菜 200g

、

猪肉馅 400g

、

鸡蛋 1个

、

生抽 5g

、

老抽 3g

、

盐 1g

、

糖 2克

、

料酒 10g

、

葱姜适量

、

玉米淀粉 2g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好原材料，了解我的朋友们都知道，平常我就特别喜欢在家研究各种好吃的~美食要搭配好原料，品质看得见~在家做面食我一般都选用福临门的各类系列产品，这次我做的翡翠福饺，就用的福临门麦芯多用途小麦粉。正好，过年时候看的《舌尖上的中国3》也是由福临门品牌赞助播出的，肯定一有空就要去复刻这道节目中经典的翡翠饺子，向经典美食致敬啦。
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菠菜清洗干净。
步骤3/18 点击查看大图
加些清水放料理机打成汁，然后用筛网过滤一下。
步骤4/18 点击查看大图
准备好面粉，菠菜汁过滤，再准备一份清水。
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把菠菜汁与清水分别倒到面粉里，面粉与水的比例是2比1,菠菜汁也是同样的比例，先搅成雪花状，再揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静置半个小时。
步骤6/18 点击查看大图
面团静置期间，来调馅料，将所有材料放到肉馅里，顺一个方向搅拌均匀。
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这是调好的肉馅，放一边待用。
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将白色面团搓成长条状，菠菜面团擀成长方形，刚好能包住白色面团。
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接口处捏紧。
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用刀切成一个个小剂子。
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用擀面杖擀成圆形，放上肉馅。
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将饺子捏成四个角。
步骤13/18 点击查看大图
接口处捏紧，当中用手捏一下定型，用刀背或指甲在绿色叶子上弄些褶皱。
步骤14/18 点击查看大图
包好的饺子当中放几根胡萝卜丝，将饺子放在盘子里，盘子里放上油纸防粘，放入上汽的蒸锅中大火蒸十分钟左右。
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蒸好的饺子呈半透明状，很诱人。
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取出装盘。
步骤17/18 点击查看大图
趁热开吃，蘸料可随自己的喜欢，辣椒酱或香醋。
最后一步点击查看大图
馅料是纯肉馅的，单吃就很好吃啦，外形做成福袋的样子，很有趣。