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苏式红烧肉的做法

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苏式红烧肉

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 1000g

、

冰糖 50g

、

老抽 1勺

、

生姜 5片

、

白糖 1勺

、

花雕酒 50g

、

大料 3朵

、

葱 1稞

、

香叶 2片

、

松子仁少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切成1寸见方的块，修整齐。
步骤2/6 点击查看大图
凉水浸泡2小时
步骤3/6 点击查看大图
开水汆烫30分钟后捞出沥干水分，放凉备用。
步骤4/6 点击查看大图
调料备好
步骤5/6 点击查看大图
1.锅放底油加入白糖熬好糖汁下入五花肉翻炒。2.加入老抽继续翻炒，然后加入煮肉汤烧开。3.先加盐调好咸味，翻开烧几分钟后加入冰糖和其他调味料，调文火焖烂即可。
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出锅后加入少许松子仁和小葱花即可

小贴士

加汤：最好加煮肉原汤，味道会更香浓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-01

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