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夏。紫蘇冷麵的做法

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夏。紫蘇冷麵

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天熱吃不下飯( ´▽｀) 這是二人份自製烏冬食譜和自製和風調味汁的做法前面已發過

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柠檬一个

、

自製和風調味汁一人2份 4份

、

自製紫蘇半麥烏冬 200克

、

紫蘇葉 3-4片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鮮紫蘇葉洗淨泡鹽水15分鐘（會變軟）
步骤2/9 点击查看大图
切絲～
步骤3/9 点击查看大图
丟進台式泡菜的泡菜汁裡醃漬一會或者直接放一茶匙糖一茶匙醋醃漬備用
步骤4/9 点击查看大图
切一顆檸檬
步骤5/9 点击查看大图
擠進和風調味汁裡，如果是剛做好的汁進冰箱放涼備用。（和風調味汁做法前面食譜已發）
步骤6/9 点击查看大图
滾水煮自製紫蘇半麥烏冬10分鐘
步骤7/9 点击查看大图
煮好撈出放冰開水裡（家裡一次沒有那麼多冰塊時，保冰袋就能作為大冰塊使用，因為其密封程度不一，為了防止髒或者內容液體流出，取一個新的乾淨的密封袋把它包起來擠出空氣就能放水裡作為大冰塊使用，而且能重複利用，感冒發燒也能用哈(o^^o)～）
步骤8/9 点击查看大图
麵條冷卻後裝盤就可以了～紫蘇條從泡菜汁裏撈出來就行(o^^o)
最后一步点击查看大图
買生鮮附贈的冰袋平時保留起來冷凍著做甜點或需要降溫的時候常常能派上用場也不用每次都要用超多冰塊記得不要直接扔水裡，要把外面套一層乾淨密封袋擠出空氣就行。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-02

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