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红99水煮鱼之鱼香肉丝

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九_儿

鱼香肉丝，是四川菜肴传统味型之一，其味是调味品调制而成。首创者为民国初年四川厨师。鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的。具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。
食材清单 加入采购清单
肉丝 500克
、
冬笋 适量
、
木耳 适量
、
红99水煮鱼 100克
烹饪步骤
小贴士

冷油下红99调料

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发布于 2017-07-03

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