紫甘蓝蛋饼
紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。 紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。 第1步花青素 因为颜色深紫而拥有更多的营养物质。尤其含有丰富的维生素C、维E和B族，更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素。 第2步叶酸 富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃，它也是妇女的重要美容品。 第3步硫元素 紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
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紫甘蓝切丝，圣女果切片。
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步骤2/11
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鸡蛋加入少许盐手动搅拌均匀。
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步骤3/11
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热锅。倒入少许橄榄油，用油刷刷均匀，转小火，倒入蛋液。
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步骤4/11
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无需蛋液全部凝固，在蛋液上均匀铺满紫甘蓝丝。
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步骤5/11
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继续放入圣女果，然后关火出锅。
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步骤6/11
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出锅。
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步骤7/11
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切开。
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步骤8/11
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成品
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成品
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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发布于 2017-07-03
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