美味&颜值并存的【奶油水果蛋糕卷】
如今是个讲颜值的时代,人长得漂亮回头率就高,食物做得好看吃的人也就多,比如这美味的蛋糕卷,在我家每次都是秒杀……
-
步骤1/19
点击查看大图
准备材料。
-
步骤2/19
点击查看大图
分离蛋黄和蛋白,蛋白盆里要保证无油,无水。
-
步骤3/19
点击查看大图
蛋黄里加牛奶,玉米油,香草粉,低筋粉,搅拌均匀。
-
步骤4/19
点击查看大图
滴几滴白醋打发蛋白,如图为打发好状态。
-
步骤5/19
点击查看大图
舀上1/3打好的蛋白到蛋黄糊里,用翻拌手法拌匀,动作要轻,快,不然蛋白会消泡。
-
步骤6/19
点击查看大图
再舀上1/3蛋白,动作如上。
-
步骤7/19
点击查看大图
最后把经前两次拌好的蛋糕糊倒入剩余1/3的蛋白盆里,继续搅拌均匀。蛋糕糊就完成了。
-
步骤8/19
点击查看大图
烤盘铺油纸,倒入蛋糕糊,抹平,震出大气泡。
-
步骤9/19
点击查看大图
烤箱160度预热5分钟,中下层烤20分钟就ok了。(偷懒面粉没过筛,蛋糕面不平整)
-
步骤10/19
点击查看大图
出烤箱倒扣,撕下油纸晾凉。
-
步骤11/19
点击查看大图
等待蛋糕凉时来打发奶油。
-
步骤12/19
点击查看大图
蛋糕平均切成两半,一盘可以做两卷。
-
步骤13/19
点击查看大图
蛋糕前面留一点不抹奶油,卷时奶油会挤过去,最后放上喜欢的水果就可以卷了。
-
步骤14/19
点击查看大图
可借助擀面杖卷,也可徒手卷。卷好包上油纸放入冰箱冷藏一小时。
-
步骤15/19
点击查看大图
用喜欢的裱花嘴挤上奶油,再放上水果就大功告成了。
-
步骤16/19
点击查看大图
蛋糕卷可正反卷,亲们可按自己喜欢的颜色来卷。
-
步骤17/19
点击查看大图
来张近照。
-
步骤18/19
点击查看大图
这是把朝上的深色面卷外面的样子。
-
最后一步
点击查看大图
喜欢咸口的,还可以做成葱香火腿粒的蛋糕卷。
打发蛋白的盆一定要保证无油,无水。夏天气温高,奶油一定要冷藏24小时后在打发,打发器具最好冷冻一下或坐冰打发。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-03
奶油水果蛋糕卷的其他做法
奶油水果蛋糕卷的相关分类
奶油水果蛋糕卷的相关推荐
-
干贝鲜虾海鲜粥
1353813人看过 -
家常味道:清蒸鲈鱼
170101人看过 -
鱼片粥------节后养胃必备
1379544人看过 -
10分钟快手清汤面
155370人看过 -
孜然烤牛排骨
512664人看过 -
全裸水果蛋糕
54908人看过 -
柠檬西瓜汁
920887人看过 -
蒜蓉炒番薯叶
682509人看过 -
波士顿龙虾简易做法
174385人看过 -
红糖红枣开花馒头
4091349人看过 -
家常清蒸鲈鱼 宝宝辅食微课堂
6169225人看过 -
电饭锅煮干饭
185350人看过