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夏日爽口好吃的黄瓜鸡丝凉面的做法

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夏日爽口好吃的黄瓜鸡丝凉面

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黄瓜鸡丝拌出的凉面，爽口，老少咸宜。切些黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝，拍些蒜末，再配上些鸡丝，混合在一起，这搭配实在是没谁了。在炎热的夏天里，不妨为自己和家人做上一碗这样爽口好吃的鸡丝凉面吧，保证会让你胃口大开哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋面 150克

、

鸡胸肉 100克

、

胡萝卜半根

、

黄瓜半根

、

鸡蛋 2个

、

姜适量

、

蒜 2瓣

、

（香叶、八角、草果、甘草）少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好材料；
步骤2/11 点击查看大图
胡萝卜和青瓜切成细丝，准备好蒜蓉；
步骤3/11 点击查看大图
煮一小锅水，水沸腾后把胡萝卜放下去煮十秒左右立刻捞起沥干水备用，和青瓜丝放一起备用；
步骤4/11 点击查看大图
鸡胸肉切成手指长，一定要顺着纹路切，放入水中，放入香叶，八角，草果，甘草和姜片，煮熟后捞起来沥干水放凉备用；
步骤5/11 点击查看大图
把鸡胸肉撕成鸡丝；
步骤6/11 点击查看大图
锅内放入少许油，倒入鸡蛋液摊平，表面鼓泡后翻面；
步骤7/11 点击查看大图
煎好的鸡蛋切成蛋丝；
步骤8/11 点击查看大图
把蛋丝、胡萝卜丝、青瓜丝、鸡肉丝混合在一起，放入2匙酱油，一小匙盐搅拌均匀后放置备用；
步骤9/11 点击查看大图
煮一锅水，水开后放入面条，面条熟后捞起放入准备好的凉开水内过几次冷水然后捞起沥干水;
步骤10/11 点击查看大图
把面条放入碗中，放入一匙香油，一匙醋，两匙酱油和蒜蓉搅拌均匀;
最后一步点击查看大图
最后加入之前准备好的胡萝卜丝凉菜放入面内搅拌均匀即可；

小贴士

煮好的面一定要过凉水面条口感才好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-04

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