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凉拌鸡胗的做法

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凉拌鸡胗

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鸡胗 4个

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

蒜 1个

、

香菜 2根

、

芹菜 2根

、

藤椒油一勺

、

辣椒油两勺

、

白糖 1g

、

料酒两勺

、

醋 1勺子

、

鸡精少量

、

葱两根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡胗洗净加两斤水，两勺子料酒，少量盐煮开，转中火煮二十分钟左右，用筷子戳一下，很容易穿过去就熟了，捞起备用
步骤2/5 点击查看大图
鸡胗切薄片，备用
步骤3/5 点击查看大图
芹菜已经切节，是粗芹菜就再改刀切薄一点，更入味
步骤4/5 点击查看大图
大葱或小葱切细，蒜切碎，香菜切段备用
最后一步点击查看大图
把芹菜，香菜，蒜，辣椒油，花椒油，白糖，鸡精，生抽，醋等上面提到的调料全部放进去，搅拌均匀即可食用

小贴士

1.鸡胗我买的冷冻的，洗干净煮的时候一定要加料酒盐，去腥又有味 2.如果对其中一些调料不喜欢，减掉就可以了 3.也可以增减自己喜欢的素菜拌进去

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-04

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