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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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一个人，一个悠闲的午后，不知道做点什么，翻下厨房的食材，仅有半个茄子，太长时间没好好做饭了，总觉得生活中缺少点什么，一道简单接地气的红烧茄子来诠释一下简单的生活。

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茄子一个

、

蒜四瓣

、

辣青椒三个

、

淀粉一汤匙

、

酱油少许

、

盐少许

、

番茄酱少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/5
把茄子洗净，去皮，切成方块，用少许盐腌制5到10分钟，沥干水分，放少许淀粉腌制五分钟。
步骤2/5
青辣椒斜切成片，待用。
步骤3/5
调汤汁，依次放入淀粉，白糖，盐，老抽，清水，根据自己口味调制。
步骤4/5
上锅，待锅干后加入适量的油，待油六七成热时放入茄子炸至两面金黄捞出。
最后一步
锅中留少许油加入番茄酱和蒜末炒到发红，加入茄子翻炒均匀，然后加入青辣椒翻炒均匀，然后加入调好的汁，大火收汁，出锅前加入少许香油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-04

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