红烧茄子
一个人,一个悠闲的午后,不知道做点什么,翻下厨房的食材,仅有半个茄子,太长时间没好好做饭了,总觉得生活中缺少点什么,一道简单接地气的红烧茄子来诠释一下简单的生活。
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步骤1/5
把茄子洗净,去皮,切成方块,用少许盐腌制5到10分钟,沥干水分,放少许淀粉腌制五分钟。
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步骤2/5
青辣椒斜切成片,待用。
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步骤3/5
调汤汁,依次放入淀粉,白糖,盐,老抽,清水,根据自己口味调制。
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步骤4/5
上锅,待锅干后加入适量的油,待油六七成热时放入茄子炸至两面金黄捞出。
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最后一步
锅中留少许油加入番茄酱和蒜末炒到发红,加入茄子翻炒均匀,然后加入青辣椒翻炒均匀,然后加入调好的汁,大火收汁,出锅前加入少许香油即可。
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发布于 2017-07-04
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