西洋参老鸭汤
花旗参性凉味甘苦，有益气养阴、清虚热的作用；老水鸭味甘咸性平，能滋阴养胃，补气利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。
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步骤1/6
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新鲜鸭肉洗净、这里我只用了一只老鸭的三分之一、自己可以调节肉量
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步骤2/6
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将鸭肉开水煮两分钟再次洗净、生禽类都建议开水烫一下哦。
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步骤3/6
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洗净的鸭肉装盘滤水、
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步骤4/6
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放进隔水炖盅、加入花旗参。我这个花旗参较厚、十来片炖出来烫的味道很甘哦、可以根据自己花旗参来调节量的多少、很薄的多放一点。
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步骤5/6
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加入1000ml开水、此汤不建议加生姜哦、姜会覆盖花旗参的味道。炖盅外面也是放的开水、炖1.5-2小时！
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最后一步
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调味建议只放盐就可以了、喜欢吃淡的人建议最好不放盐、原汁原味更美味！！
特别适合夏、秋两季食用！滋阴清热、祛暑化湿、健脾补气。也可加入冬瓜、有增进食欲的功效！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-04
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