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盐水花生米的做法

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盐水花生米

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最好的下酒菜，莫过于花生米。油炸的吃腻了，来盘盐水的，味道也不错喔！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

花生仁 100克

、

芹菜 1棵

、

八角 3个

、

姜一块

、

大葱一根

、

干辣椒 5个

、

盐适量

、

味精 5克

、

香油 2毫升

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
优质大粒花生米捡，洗干净泡水。（不少于4小时最佳。）
步骤2/7 点击查看大图
花生米凉水进锅，入足量的盐，大料，姜片，葱段，干辣椒大火烧开改小火慢煮。
步骤3/7 点击查看大图
煮30-40分钟左右，过凉，捡干净里面的料，冲洗干净控水。
步骤4/7 点击查看大图
胡萝卜，芹菜切与花生米大小差不多的丁。
步骤5/7 点击查看大图
入开水锅中轻轻烫一下捞出来过凉控水。
步骤6/7 点击查看大图
花生米，胡萝卜，芹菜丁一起入盆中，加盐，味精，香油搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
装盘即可。

小贴士

生花生米可以提前泡好，吸收水分会更充分。喜欢脆，可以少煮一会。喜欢绵软，可以多煮一会。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-04

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