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辣椒蒜蓉酱-凉拌、蒸菜好搭档的做法

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辣椒蒜蓉酱-凉拌、蒸菜好搭档

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家人喜欢吃辣椒和大蒜，尤其喜欢吃用这个酱做的菜。这款酱可以直接吃，超下饭，也可以做凉拌手撕茄子、拍黄瓜，还可以做蒜蓉粉丝蒸扇贝、双椒蒸鱼等等菜肴，而且做法简单，是家庭厨房必备，做菜好搭档。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

红美人椒或红干辣椒 20只

、

青线椒 20只

、

大蒜 3头

、

料酒 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

盐 2小勺

、

白砂糖半汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
青、红椒切圈，蒜切蓉；
步骤2/6 点击查看大图
起油锅，油温4成热时，下入蒜蓉，转中小火，爆出香味；
步骤3/6 点击查看大图
下入青椒，翻炒均匀；
步骤4/6 点击查看大图
下入红椒(这次用的是红干辣椒，所以后放)，翻炒片刻，加入盐、料酒、生抽、白砂糖调味，翻炒均匀，关火，完成。
步骤5/6 点击查看大图
成品。很诱人吧！
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

蒜蓉易糊锅，要用中小火慢炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-05

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