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冬瓜焖鸭的做法

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冬瓜焖鸭

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鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。但是不要以为鸭肉不适宜在夏季食用，有不少人认为这个季节的饮食只适宜吃蔬菜瓜果，其实还要强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。鸭肉性寒，可除湿解毒，滋阴养胃。夏天也最适宜吃冬瓜，冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿解渴等功效。鸭肉与冬瓜搭配一起吃，养生又营养。

食材清单加入采购清单

冬瓜 1000g

、

鸭半只

、

腐乳 2块

、

油适量

、

盐适量

、

糖适量

、

姜适量

、

料酒 1匙

、

葱适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
冬瓜去皮切块
步骤2/14 点击查看大图
鸭半只切块
步骤3/14 点击查看大图
锅里的水烧开后加入鸭肉，煮一煮，去除血腥味。
步骤4/14 点击查看大图
再用流动的清水洗一洗浮沫。
步骤5/14 点击查看大图
热锅下油，加姜蒜
步骤6/14 点击查看大图
加鸭肉炒
步骤7/14 点击查看大图
加盐
步骤8/14 点击查看大图
加酒
步骤9/14 点击查看大图
加清水
步骤10/14 点击查看大图
加入两块腐乳，加盖焖30分钟左右。
步骤11/14 点击查看大图
将鸭肉盛起，留汁。
步骤12/14 点击查看大图
加入冬瓜，加盐。
步骤13/14 点击查看大图
煮5、6分钟左右，放刚才盛起的鸭肉，翻炒几下。
最后一步点击查看大图
最后加葱段即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-05

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