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冬瓜薏米猪骨汤的做法

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冬瓜薏米猪骨汤

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广东人喜欢根据不同的季节煲各种汤水，而进入六月份的广东已经闷热至极，煲一些清热解暑，润肺生津的汤水是最合适不过了。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜全身都是宝，冬瓜皮可不要扔了，煲汤是不用去皮的。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。莲子养心、益肾、补脾，芡实能健脾除湿，茯苓就益脾和胃、宁心安神。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

冬瓜 700g

、

猪骨 1000g

、

薏米 30g

、

莲子 30g

、

芡实 20g

、

芸苓 30g

、

蜜枣 2个

、

清水适量

、

盐适量

、

陈皮适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好薏米、莲子等。
步骤2/8 点击查看大图
用水洗干净，再浸泡一会儿。
步骤3/8 点击查看大图
准备猪骨和冬瓜，冬瓜切大块。
步骤4/8 点击查看大图
猪骨用开水焯一下，祛除血腥味。
步骤5/8 点击查看大图
再用流动水洗一洗浮沫。
步骤6/8 点击查看大图
煲里加清水，放入猪骨、陈皮。
步骤7/8 点击查看大图
加入冬瓜和泡好的薏米、莲子等。
最后一步点击查看大图
大火煲滚后，转小火煲一个半小时，加入盐调味即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-05

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