终极美味~酥黄豆
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烹饪步骤
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步骤1/4
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黄豆浸泡6小时后，沥干水分，挑去坏豆，晾干水分
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步骤2/4
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不粘锅倒入玉米油，要没过黄豆的量，用玉米油炸出来的更香，中火烧到油底下冒出密集的小气泡后转小火
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步骤3/4
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倒入黄豆铺平，炸15分钟左右15分钟后（我专门计时了），黄豆呈金红色，夹一粒试试有豆子的香甜味还带着酥酥的口感，没有豆生味就是好了，用漏勺捞出颠翻的时候豆子是轻而且声音会很清脆
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最后一步
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捞起沥油撒上少许盐拌匀放凉就可以了
小贴士
豆子一定要泡膨胀了，有个别豆子没膨胀的要挑掉，这种很难炸熟
炸得好的豆子有豆香带着甜，放凉后更酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-06
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