私厨版 | 酸菜鱼
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步骤1/10
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黑鱼一条、宰好中间骨头剔除、切块、滤水、做下一步的腌鱼准备
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步骤2/10
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切好放盐、鸡精、花生油腌20分钟
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步骤3/10
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锅里烧开油后把鱼放进去煎、我没有翻面、怕把鱼煎碎了!不粘锅的可以把鱼翻面煎至两面金黄会更好吃哦
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步骤4/10
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煎至熟透单面金黄时放入酸菜和辣椒、翻炒两下、焖一会
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步骤5/10
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不防水焖两分钟
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步骤6/10
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加入骨头汤
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步骤7/10
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滚个几分钟使其入味
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步骤8/10
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关火放入香菜和葱
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步骤9/10
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特别酸爽啊、
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最后一步
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美味!!两个人干完了一大盆
酸菜要买不带酸菜鱼料的好、有自家自己腌的酸菜最好、比外面的口感酸!鱼一定要先腌、一般的炒锅煎鱼放下去几分钟后再动它、以免粘锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-06
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