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冰镇龙虾的做法

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冰镇龙虾

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在大酒店第一次吃到冰镇龙虾的时候，完全不一样的口感，肉很Q很细腻，老婆和女儿都很喜欢，回家一直琢磨怎么做，通过和朋友讨论做法，终于大功告成，他们都说比大酒店味跟正点。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

龙虾 2kg

、

姜片铺满蒸锅格

、

白酒（最好有xo） 100g

、

冰块 3-4kg

、

柠檬一个

、

葱 3根

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
用姜片铺满蒸锅格，龙虾放在姜片上，蒸锅水开后，把龙虾方式蒸13分钟左右，看龙虾大小，我的一斤11个。在龙虾上撒上盐，葱打结放上面。
步骤2/3 点击查看大图
在盆子里铺上冰块，把蒸好的龙虾到入冰上，再在虾上面铺冰，然后倒上酒，放15分钟。
最后一步点击查看大图
在盘子里铺上冰，摆上龙虾，摆上柠檬片摆盘，OK！好吃又好看的冰镇龙虾可以上桌了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-07

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