红豆椰汁千层糕
这个不需要生熟浆,更简单 ,但真的好好吃,全家人都说比外面卖的好吃多,非常简单,人人都可以学会的一道糕点
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步骤1/17
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材料大集合…图里3片红糖,请忽略ʘᴗʘ
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步骤2/17
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先煮红糖水,2片红糖,600g清水,把红糖煮开,成为红糖水…放凉备用
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步骤3/17
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把250g马蹄粉,分为2份,1份100g,另一份150g…
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步骤4/17
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把配方里的椰浆,牛奶,炼奶,全部放在100g的马蹄粉里,搅拌均匀,过筛备用…
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步骤5/17
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红糖水放凉了,把它放在150g的马蹄粉里,搅拌均匀,过筛备用…
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步骤6/17
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这是做好的,小黄和小白
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步骤7/17
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准备这样一个蒸盘,刷点玉米油防粘…
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步骤8/17
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这是蜜红豆,淘宝有售也可以自己做蜜红豆,非常简单,首先买红豆回来,浸泡12小时,浸泡过程中需要换水,浸泡完洗干净捞起放进高压锅,红豆和水1:1,煮至红豆酥软,但必须保持红豆还是一粒粒的状态,红豆煮好了沥干水,放适量白砂糖搅拌均匀,这里甜度自己喜欢…放凉用密封盒装起来放冰箱腌制两天就可以吃到好吃的蜜红豆啦…
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步骤9/17
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然后把蜜红豆放进蒸盘里,摆好…
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步骤10/17
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锅里事先烧开水,把蒸盘放进锅里
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步骤11/17
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温馨提示:每次蒸之前都要充分搅拌均匀粉浆,因为过一会它们就会沉淀的,所以每次都要先搅拌均匀才放浆下去蒸…放两勺小黄,盖上锅盖蒸4分钟
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步骤12/17
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这是蒸好的小黄,熟了后就会晶莹剔透
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步骤13/17
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再放两勺小白,盖上锅盖蒸4分钟,接下来就是一层小黄,一层小白,直到蒸完…
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步骤14/17
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蒸完,最上面那层必须是小黄,这样才好看…
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步骤15/17
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放凉了才可以切哦
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步骤16/17
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一下吃不完,可以放冰箱,想吃的时候热一下,放凉了就可以吃了,因为放冰箱后会有点硬的,所以需要热一下就会变回Q弹…
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最后一步
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附上椰浆正确打开方式:上下开一个孔,上口通气,下口倒椰浆,这样椰浆就可以顺利倒出来了
注意:一定要搅拌均匀再蒸下一层 必须要按照配方去调,如果你们做,水放多了,就会烂或者不Q弹哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-07
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