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青椒素鸡炒回锅肉

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斯佳丽

喜欢这种带有荤素搭配的炒菜， 这样动物蛋白和植物蛋白都有了，再加入点青椒，维生素丰富， 营养更全了。借鉴回锅肉的做法，川味调料郫县豆瓣酱来增加它的香辣的味道， 让这道家常炒菜更加美味， 而且用它下饭一流。每次只要做了这道菜， 一般都会多煮点米饭， 是道饭遭殃的菜。
食材清单 加入采购清单
五花肉 1块
、
素鸡 1根
、
青椒 2个
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
姜蒜末 2片
、
生抽 1勺
、
老抽 1勺
、
高度白酒 1勺
、
红椒 2个
、
八角 2个
、
桂皮 1个
、
香叶 1片
、
花椒 1小勺
、
油盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 我是用的卤的肉， 你也可以自己先白水煮肉， 加入点白酒和姜片帮助去腥； 这种卤肉可以直接吃；2. 豆瓣酱和加入的生抽都有咸味了， 注意最后要控制放盐的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-07

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