金钩藕片
家里还有海米，刚好泡上一点炒来增加鲜味，这海米还有些更好听的名字，金钩、开洋， 都是说的同一种东西， 虾仁晒干后更加浓缩其鲜味， 因此我们可以在炒些比较清淡的一些菜时加入提鲜。怎么炒藕片怎么不变黑？炒藕片变黑是因为莲藕含有丰富的铁质，遇热会氧化颜色变深，所以好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀。很简单的小炒菜， 莲藕的爽脆、海米的鲜香融合在一起，最后星星点缀些小葱，色香俱全的一道快手
-
步骤1/6
点击查看大图
热锅凉油， 放入姜末进去爆香；
-
步骤2/6
点击查看大图
热锅凉油， 放入姜末进去爆香；
-
步骤3/6
点击查看大图
再加入泡过的虾仁进去煸炒；
-
步骤4/6
点击查看大图
放入藕片进去翻炒；
-
步骤5/6
点击查看大图
翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛入盘中， 表面撒上小葱末。
-
最后一步
点击查看大图
端上桌了。
1. 我用的是干虾仁，要提前浸泡； 2. 藕片切了如果不马上炒也要放入加了白醋的水中浸泡； 3. 炒藕的时候一定要搭配点姜末去除寒性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-07
金钩藕片的其他做法
金钩藕片的相关分类
金钩藕片的相关推荐
-
#素食主义#空气炸锅香辣藕片
119000人看过 -
#一周减脂不重样# 凉拌龙须菜
212246人看过 -
#硬核菜谱制作人#香辣藕片
284707人看过 -
香酥炸藕片
91389人看过 -
茄汁藕片#舌尖上的春宴#
28148人看过 -
小沙丁鱼豆腐汤
57555人看过 -
香辣藕片
216349人看过 -
蔓越莓青稞软欧面包—蓬松暄软，低脂健康！
842人看过 -
圆椒炒猪肝
37人看过 -
抹茶红豆榜蛋糕
30人看过 -
酸甜开胃的家常菜：柠檬仔排
836人看过 -
意式蔬菜汤
94人看过
