花肉烧豆皮结
五花肉的厚重,搭配豆腐皮的深沉,彼此完美地结合,吃一口,让你回味无穷
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步骤1/11
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选择新鲜花肉一块,新鲜豆腐片3张。
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步骤2/11
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豆腐皮切2厘米左右的宽条。
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步骤3/11
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3条叠在一起,打成结。
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步骤4/11
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五花肉切均匀的片。
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步骤5/11
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干辣椒切段,大蒜切丁,大料一个。
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步骤6/11
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豆腐片结入开水锅中焯水一分钟。
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步骤7/11
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捞出来控水。
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步骤8/11
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炒锅点火入油滑热,入五花肉改中火慢慢煸炒,入干辣椒,大料,大蒜煸香。
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步骤9/11
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入老抽,味极鲜增色增香。
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步骤10/11
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入豆腐片结,加入高汤或者热水一勺,入适量盐,胡椒粉,糖改小火烧5-8分钟左右,待汤汁变少,淋味精翻炒均匀。
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最后一步
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出锅装盘,撒上葱花即可。
汤汁多些,豆腐皮的味道才会吸收得更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-07
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