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花肉烧豆皮结的做法

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花肉烧豆皮结

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五花肉的厚重，搭配豆腐皮的深沉，彼此完美地结合，吃一口，让你回味无穷

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豆皮 3张

、

五花肉一块

、

干辣椒 5个

、

大蒜一瓣

、

小葱一根

、

老抽 3毫升

、

味极鲜 5毫升

、

盐适量

、

油适量

、

味精 3克

、

胡椒粉 2克

、

白砂糖 3克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
选择新鲜花肉一块，新鲜豆腐片3张。
步骤2/11 点击查看大图
豆腐皮切2厘米左右的宽条。
步骤3/11 点击查看大图
3条叠在一起，打成结。
步骤4/11 点击查看大图
五花肉切均匀的片。
步骤5/11 点击查看大图
干辣椒切段，大蒜切丁，大料一个。
步骤6/11 点击查看大图
豆腐片结入开水锅中焯水一分钟。
步骤7/11 点击查看大图
捞出来控水。
步骤8/11 点击查看大图
炒锅点火入油滑热，入五花肉改中火慢慢煸炒，入干辣椒，大料，大蒜煸香。
步骤9/11 点击查看大图
入老抽，味极鲜增色增香。
步骤10/11 点击查看大图
入豆腐片结，加入高汤或者热水一勺，入适量盐，胡椒粉，糖改小火烧5-8分钟左右，待汤汁变少，淋味精翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒上葱花即可。

小贴士

汤汁多些，豆腐皮的味道才会吸收得更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-07

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