小羽私厨之甜辣虾饼
虾肉本身很弹,剁成蓉之后不仅更弹,而且极鲜!用油煎得金黄色滋滋作响,一口下去,随着脆脆的咔吱一声,你就停不下来了,简直庞若无人。这个时候,你就只有一个念头:还等什么,趁热!
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步骤1/9
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把虾去皮去虾线,剁成泥。
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步骤2/9
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洋葱切碎。
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步骤3/9
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虾泥、洋葱、1小勺盐、1大勺淀粉、1大勺料酒、半个鸡蛋、1大勺沙拉酱和1小勺黑胡椒放到大碗里,顺一个方向搅拌上劲。
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步骤4/9
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再加入2大勺面包糠,搅拌均匀。
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步骤5/9
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手上抹一层油。
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步骤6/9
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取适量的虾泥,团成团,再拍扁,做成自己喜欢的大小。
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步骤7/9
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平底锅热油,油热后放入虾饼,小火煎至底部金黄。
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步骤8/9
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翻面再继续煎,虾饼如果有点厚度的话,可以转小火盖上盖子闷2分钟,里面的芯就能熟透了。
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最后一步
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最后抹点甜辣酱,撒点薄荷碎就可以啦~
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发布于 2017-07-08
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