自制肉松【GOURMETmaxx西式厨师机版】
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猪肉松鸡肉松鱼肉松适用，两种方法可选。
食材清单
加入采购清单
瘦肉
500克
、
葱段姜片
适量
、
花椒八角
适量
、
酱油
适量
、
料酒
适量
、
炒制用料
、
白糖
30克
、
盐
1勺
、
酱油（生抽）
25克
、
蚝油（可选）
10克
、
玉米油（可选）
25克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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猪肉顺纹理切块，洗净，放入杯内，加入葱姜酱油料酒花椒八角，设置【时间20分钟温度105度】煮熟
-
步骤2/4
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将汤汁和调料倒出，加入酱油 白糖 盐 蚝油玉米油，6档20秒打碎
-
步骤3/4
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方法一：拿开量杯盖。设置时间20分钟，温度85-100度，速度2档炒制即可。如追求脆脆的口感，可放入烤箱180度烤制5—10分钟，期间要翻动。
-
最后一步
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方法2：①拿开量杯盖，设置时间5分钟，温度105度，时间5分钟炒制。②放入预热180-200度的烤箱烤制10分钟，中间翻动两次即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-08
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