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酱鸡爪的做法

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酱鸡爪

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姑娘刚刚三岁，非常喜欢吃鸡爪，外面买的不是辣就是不卫生，所以自己做吧。

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鸡爪 12只

、

葱一根

、

大料 4个

、

花椒 40粒

、

姜一根

、

蒜 3瓣

、

老抽 45ml

、

醋 30ml

、

糖 5g

、

盐 10g

、

冰糖 30g

、

陈皮一块

、

草果 2颗

、

桂皮一块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡爪剪指甲后，洗净。凉水入锅，待水完全开前鸡爪变色后捞出。
步骤2/9 点击查看大图
重新加入新的水连同鸡爪一起大火烧开后关小火，煮5分钟左右。
步骤3/9 点击查看大图
葱切段，姜和蒜拍下备用。
步骤4/9 点击查看大图
调料备好
步骤5/9 点击查看大图
酱油，醋，糖，冰糖，盐拌好
步骤6/9 点击查看大图
热锅凉油下葱姜蒜大料翻炒，炒香后加入鸡爪继续翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
鸡爪翻炒几次后。
步骤8/9 点击查看大图
加入料汁，加水没过鸡爪，大火烧开后关小火煮40分钟，依个人口感。
最后一步点击查看大图
煮开也不怕，凉后自然凝固。孩子吃不了辣椒，如果给大人做可以加两个干辣椒，味道更完美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-09

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