青花椒鱼
浏览 47.2万 · 收藏 2332 · 学做 6
将做法保存到手机
本人一直就是一名爱吃麻的吃货,现在正是吃新鲜青花椒的季节,当然不能错过这道金典美食!
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
花鲢鱼
1条
、
生姜
少许
、
葱白
适量
、
蒜
5瓣
、
二荆条
5根
、
小米辣
4根
、
新鲜青花椒
适量
、
欠粉
适量
、
蒸鱼豉油
少许
、
菜油
适量
、
盐
适量
、
水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1.食材洗净,鱼改刀切边;3根二荆条、2根小米辣、姜、蒜、部分青花椒一起剁碎成酱;葱白切段;将剩余的二荆条、小米辣切圈,所有食材准备完成。2.将鱼片鱼骨分别加入欠粉、盐腌制5分钟。3.锅内放入适量油,油温达到七八成后放入剁碎后的酱、葱白段,适量青花椒,炒香后加入清水和少许蒸鱼豉油,待水开后下鱼头鱼骨,鱼头鱼骨熟后调味捞出盛盘,一片一片下如鱼片,待鱼片熟后调味捞出鱼片和鱼骨一起盛盘。4.在煮熟后的鱼片上撒上辣椒圈和青花椒,起锅热油,待油温全熟后,把热油淋于鱼上,麻辣鲜香的青花椒鱼就大功告成了!
小贴士
只要鱼新鲜,根本不需要特别祛腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-09
换个做法
青花椒鱼的其他做法
青花椒鱼的相关分类
青花椒鱼的相关推荐
-
#厨房里的鲜香秘诀,太太乐松茸鲜,一餐一筷见鲜香#北极虾烧麦
27人看过 -
#厨房里的鲜香秘诀,太太乐松茸鲜,一餐一筷见鲜香#北极虾意面
24人看过 -
#厨房的鲜香秘诀,太太乐松茸鲜,一餐一筷见鲜香#肉沫茄子
3603人看过 -
#厨房的鲜香秘诀,太太乐松茸鲜,一餐一筷见鲜香#低脂 豆腐汤
2110人看过 -
【宝宝辅食】玫瑰豆沙馒头
1448人看过 -
#厨房的鲜香秘诀,太太乐松茸鲜,一餐一筷见鲜香#五花肉炒苦瓜
4223人看过 -
香辣鸡爪
4366人看过 -
#厨房的鲜香秘诀,太太乐松茸鲜,一餐一筷见鲜香#炒肉筋
4189人看过 -
#厨房的鲜香秘诀,太太乐松茸鲜一一筷见鲜香#煎口蘑鹌鹑蛋
349人看过 -
#厨房的鲜香秘诀,太太乐松茸鲜,一餐一筷见鲜香#白萝卜猪骨汤
3190人看过 -
黄瓜炒蘑菇
709人看过 -
无糖蓝莓坚果烤燕麦
772人看过