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芋圆的做法

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芋圆

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夏天想吃点甜品，于是就开工了。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

芋头 500g

、

紫薯 500g

、

木薯粉 500g

、

西米 50g

、

牛奶 2L

、

芒果 1个

、

西瓜适量

、

坚果适量

、

黑凉粉 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
西米浸泡一晚，清水煮熟备用。
步骤2/12 点击查看大图
黑凉粉兑水煮开，等凉后凝固，备用。
步骤3/12 点击查看大图
芋头，紫薯切丁蒸熟，备用。
步骤4/12 点击查看大图
牛奶加糖煮一下，晾凉备用。
步骤5/12 点击查看大图
500g熟芋头碾碎，拌入250g木薯粉，混合均匀。如果比较干，可以适量加一点点水来混合。
步骤6/12 点击查看大图
搓成长条，切丁。
步骤7/12 点击查看大图
紫薯也同样制作。
步骤8/12 点击查看大图
清水煮沸入芋圆煮熟。
步骤9/12 点击查看大图
准备一盆冷开水，煮熟的芋圆立即浸入冷水里。
步骤10/12 点击查看大图
两种芋圆放入牛奶，黑凉粉凝固后切块，一起和西米都放入。把芒果切块，配上坚果也一起。
步骤11/12 点击查看大图
还可以添加西瓜。
最后一步点击查看大图
冰箱冷藏后食用口感更好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-09

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