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煮毛豆的做法

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煮毛豆

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毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。它具有驱除邪气、止痛、消水肿，能除胃热、通瘀血、解药物之毒等功效。又因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。煮毛豆是一种家常吃法。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

毛豆 1000克

、

香叶 2片

、

老姜 1块

、

八角 1个

、

花椒 20粒

、

小辣椒 9个

、

盐 20克

、

植物油数滴

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
毛豆洗净。
步骤2/5 点击查看大图
锅里放水，水里面放几滴植物油，然后放入所有配料。
步骤3/5 点击查看大图
煮出香味后放入毛豆，大火煮开，变小火后敞开盖子（盖上锅盖毛豆容易变绵软，而且颜色会变黄）煮7-8分钟左右即可。
步骤4/5 点击查看大图
关火后先不用捞出来，在锅里面泡一小时再出锅，这样更加入味（捞出来不变颜色，随自己喜好而定）。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

煮毛豆是一个很随意的菜，亲们可以选自己喜欢的口味放香料，不喜欢香料的亲可以不放哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-10

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