牛奶做的低脂奶油
曾经看美食视频学到的方法。材料就三种：牛奶、白砂糖、吉利丁片/吉利丁粉。不能完全替代奶油，质地偏软，抹面什么的肯定不行，但是配水果，蛋糕饼干上加一点还是不错的。用来做盒子蛋糕或木糠杯肯定可以（蛋糕外有容器支撑）。
-
步骤1/5
点击查看大图
取50g牛奶放入泡软的吉利丁片5g（如果是吉利丁粉可直接加入）。隔水加热至吉利丁片融化。
-
步骤2/5
点击查看大图
取出融化好的吉利丁牛奶，加入30g白糖和剩余的150g牛奶，搅拌均匀至白糖融化。放入冷冻室10-15分钟（注意是冷冻、不是冷藏）。
-
步骤3/5
点击查看大图
取出牛奶，此时牛奶的状态有点浓稠，像奶油的质地。用打蛋器高速打发。
-
步骤4/5
点击查看大图
把边缘的牛奶用刮刀刮到中间继续打。过程要快，如果有融化的趋势，可以再放回冷冻室5分钟，打发至有纹路，泡沫细腻。
-
最后一步
点击查看大图
最后放冰箱冷藏。这个膨发力很好，200ml奶打发得满满的。清甜爽口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-11
低脂奶油的相关分类
低脂奶油的相关推荐
-
网红珍妮曲奇饼干#人人能开小吃店#
1267186人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞节黄油饼干
144676人看过 -
零失败 小白入门必备玛格丽特饼干
298703人看过 -
卡通曲奇饼干#2018年我学会的一道菜#
1955301人看过 -
酸辣麻酱汁宽粉
1692204人看过 -
#夏日冰品不能少#轻盈丝滑的提拉米苏（超详细版）
6307044人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #咖啡提拉米苏巴斯克
142028人看过 -
水果生日蛋糕
303563人看过 -
#黄河路美食#自制肉肠
111734人看过 -
家常蛋炒面
6954379人看过 -
#入秋滋补正当时#黄油饼干
477621人看过 -
自制珍珠奶茶｜日食记
9593386人看过
