不容错过的~广式脆皮烧肉
脆皮烧肉是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。此菜是经典的广东烧腊之一,脆皮烧肉以其肉松化、香 脆,其口感富有层次感,被称为一绝·一块肉可以尝到三种口感,先会感到表皮的香脆,其次会感到脂肪的柔软, 最后会感到瘦肉的甘香。 作为广东人怎么能不馋这一口~
-
步骤1/10
点击查看大图
五花肉一块
-
步骤2/10
点击查看大图
五花肉加水。加入姜片,白酒煮至8成熟。
-
步骤3/10
点击查看大图
捞出,擦干水分。
-
步骤4/10
点击查看大图
然后请容嬷嬷上身!把肉皮扎得体无完肤就可以了。:)
-
步骤5/10
点击查看大图
抹上小苏打。只在肉皮哦。不要抹肉。
-
步骤6/10
点击查看大图
生抽、蚝油、糖、盐、五香粉混合。
-
步骤7/10
点击查看大图
反面切几刀,不要切到肉皮。酱抹均匀腌制一晚。取出用竹签固定。
-
步骤8/10
点击查看大图
锡纸包好。预热烤箱中180摄氏度烤35分钟左右。转220摄氏度将表面烤至微焦后取出切块即可
-
步骤9/10
点击查看大图
皮非常脆。要稍凉才能切。不然掉皮。
-
最后一步
点击查看大图
口感非常好~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-11
广式脆皮烧肉的其他做法
广式脆皮烧肉的相关分类
广式脆皮烧肉的相关推荐
-
香葱猪肉小笼包
3737572人看过 -
菠萝咕噜肉
34124人看过 -
不用烤箱也能烤乳鸽
204459人看过 -
菠萝咕咾虾#母亲节,给妈妈做道菜#
530202人看过 -
胡萝卜炖牛腩||Braised Beef
1097459人看过 -
【自制凉皮】洗面法
4994329人看过 -
越基础越考验功力:客家酿豆腐
2802150人看过 -
不加一滴油的叉烧排骨
8455人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5128949人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#自制凉皮
144797人看过 -
#换着花样吃早餐#糖醋菠萝排骨
487857人看过 -
大口吃肉的来一发--柠香烤鸡
459971人看过