秘制酸笋鸭爪
吃过了秘制的泡海带，今天再来试一个开胃卤菜，分分钟想喝一口冰啤酒
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步骤1/14
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洗净酸笋
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步骤2/14
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浸泡10分钟
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步骤3/14
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洗净鸭爪备用
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步骤4/14
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蒜切片
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步骤5/14
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热锅冷油放入蒜片炒香，放一个八角，少许花椒，辣椒，一起炒香
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步骤6/14
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放白糖炒糖色，炒到糖化开微黄冒小气泡
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步骤7/14
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放鸭爪翻炒
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步骤8/14
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放酸笋
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步骤9/14
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翻炒均匀
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步骤10/14
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加入末过鸭爪的水
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步骤11/14
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小火闷
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步骤12/14
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中间开锅翻炒，加入少许盐，生抽，老抽，少许白醋，一小杯椰汁，（没有椰汁可以不放）
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步骤13/14
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收干汤汁
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最后一步
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装盘
酸甜微辣口感，惯例，按大家喜欢的味道调整，所有调料都可以多或者少，但是不能没有
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-12
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