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鱼腥草鱼头汤的做法

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鱼腥草鱼头汤

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鱼腥草鱼头汤，不仅汤鲜味美，容易做，材料简单易备，而且最重要的是，这道菜对上火引起的咽喉发炎，嗓子疼有疗效。鱼腥草对炎症有一定的治疗效果。

食材清单加入采购清单

鱼头 1个

、

鱼腥草（根） 100g

、

香菜 100g

、

豆腐 1块

、

生姜 1小块

、

料酒半勺

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼腥草洗干净，掰小断；生姜洗干净，拍扁，切片；香菜洗干净，掰成两段；鱼头洗干净。将其分别装在碗里备用。
步骤2/8 点击查看大图
豆腐切小块，装碗里备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅里注入适量清水，放入姜片和鱼头，烧开。水开后再煮2分钟。有浮沫产生，撇开浮沫倒掉。
步骤4/8 点击查看大图
加入料酒，拌匀，烧开。
步骤5/8 点击查看大图
放入鱼腥草，用锅铲轻轻推动拌匀，水烧开后再煮1分钟。
步骤6/8 点击查看大图
豆腐倒入锅里，用锅铲轻轻推动，再煮半分钟。
步骤7/8 点击查看大图
香菜放入锅里，加盐调味，轻轻推动拌匀，煮约半分钟即可出锅。
最后一步点击查看大图
盛碗。

小贴士

香菜的根也是可以吃的，所以我把它一起放入锅里煮，不够根的味道更浓，可以先放进去一起煮，吃的时候再把它不要就不会那么浪费营养。鱼腥草也是一样的，味道不喜欢的人可能会觉得它怪怪的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-12

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