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回锅豆腐的做法

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回锅豆腐

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卤水豆腐 1块

、

青蒜苗 3根

、

红辣椒 3个

、

郫县豆瓣 1小勺

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜 3瓣

、

胡萝卜半个

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将老豆腐切成厚薄均匀的片
步骤2/9 点击查看大图
青蒜苗清洗干净，切成段
步骤3/9 点击查看大图
红辣椒切段，葱、姜、蒜切末
步骤4/9 点击查看大图
炒锅里倒适量油，油热后将豆腐一片一片放入锅中，小火慢慢煎
步骤5/9 点击查看大图
将一面煎至金黄，翻面继续煎至两面金黄盛出备用
步骤6/9 点击查看大图
锅中剩的底油，加入葱、姜、蒜，一勺豆瓣酱炒出红油
步骤7/9 点击查看大图
将豆腐放入锅中翻炒均匀，加入适量清水，小火煮片刻
步骤8/9 点击查看大图
加入胡萝卜，青蒜苗，红辣椒翻炒均匀，大火收汁，加入适量鸡精翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
成品！很诱人吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-12

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