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辣椒皮蛋擂茄子的做法

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辣椒皮蛋擂茄子

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辣椒皮蛋擂茄子，湖南有名的擂辣椒皮蛋和擂茄子的综合体，又香又辣又鲜，绝对的下饭神器～

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茄子多个

、

辣椒四个

、

皮蛋 3个

、

盐适量

、

生抽一点

、

大蒜二个

、

姜半块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子洗净，去皮，切成条状，撒盐，放入锅中，上锅焖熟小贴士：茄子切成条状，更入味
步骤2/6 点击查看大图
青椒洗净去蒂备用将姜，蒜切成末状皮蛋剥去外壳
步骤3/6 点击查看大图
在锅底滴上少许油，将青椒放进去干煸直到青椒变软，表面起皮（然后乘出来，将皮扒下来确保口感）
步骤4/6 点击查看大图
将皮蛋，青椒放进盆中，倒入少许生抽，鸡精，盐，擂碎将茄子放进盆中，擂均匀
步骤5/6 点击查看大图
锅中加油，烧热，关火将姜，蒜末放进锅中
最后一步点击查看大图
将油协同姜，蒜末倒入盆中，拌匀最后装盘～啦啦啦啦～开饭啦，好开心～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-12

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