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红烧兔肉的做法

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红烧兔肉

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家常版。。。随心版。。。想吃什么加什么版。。。的红烧兔兔 PS：每次吃兔兔就想起某部电影里的台词：兔兔辣么可爱，怎么可以吃兔兔。。。

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兔肉半只

、

姜三片

、

大蒜适量

、

料酒 25g

、

冰糖 10g

、

八角 2个

、

干辣椒两只

、

大葱适量

、

生抽 20g

、

老抽 5g

、

花椒适量

、

黄瓜 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
葱姜蒜切丝，切片，各种切。用处不同，小丁用来热油爆锅，蒜片葱头姜丝和兔兔烧在一起，葱丝装盘的时候点缀。
步骤2/10 点击查看大图
花椒八角香叶。
步骤3/10 点击查看大图
黄瓜滚刀。其实家里做饭，想吃什么加什么就行。。不用太纠结。
步骤4/10 点击查看大图
兔兔。
步骤5/10 点击查看大图
切块，热水焯。记得兔块和凉水一起下锅，这样才能去血腥。
步骤6/10 点击查看大图
放油，冰糖，化糖，放入兔兔。
步骤7/10 点击查看大图
兔兔下锅，翻炒，加入葱姜蒜沫，翻炒，由于有糖，很快兔兔就均匀染色了，加料酒，点一点老抽。
步骤8/10 点击查看大图
加水，漫过兔兔。水量自行添加，如果牙口好的同学可以少加，烧的时间短，水多时间长肉会更烂一些。加入花椒八角香叶和葱段蒜片姜丝。盖盖子大火煮开换小火。
步骤9/10 点击查看大图
小火把肉炖烂之后，加适量的盐和蔬之鲜，把黄瓜加进去。大火收汁。
最后一步点击查看大图
成品出锅。葱丝点缀。主要是没有小葱和香菜。。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-12

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