巧克力手指饼干
最近儿子喜欢吃手指饼干，最简单的方式玩出新花样，真的好像手指哦~ 唯一难点就是粗细不同的饼干火候不同~
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食材合影~鸡蛋冷藏的好打发~
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蛋清蛋黄分开，蛋清的盆无油无水。
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蛋清打发至鱼眼大泡，加三分之一白糖。低速打匀转高速打至细泡，加三分之一白砂糖，低速搅匀高速打发至有清晰纹路，加剩下的糖一直打发到小尖头不倒的硬性发泡。
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步骤4/10
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蛋黄加糖打发白，再加入蛋清中，打蛋器打均匀
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筛入面粉，翻拌匀~
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用裱花嘴挤出想要的图案~
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步骤7/10
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大号花嘴150度热风20分钟，小号花嘴130度热风25分钟。注意观察上色，如果上色但饼干没变脆，100度热风10钟左右再看一次，不脆再加十分钟，饼干粗细不一样火候不一样。
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蔓越莓巧克力隔热水融化。
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涂个红指甲~
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最后一步
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是不是好像真的手啊~用来做提拉米苏，蛋糕围边都不错~
如果要做蛋糕围边要量好长度，然后挤得粗一点~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-13
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