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干贝排骨粥的做法

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干贝排骨粥

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最拿手的粥了，老公喜欢海鲜喜欢这个粥，百吃不厌

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1小时以上 | 切墩(初级)

肋骨小排 250g

、

干贝 10粒

、

大米 250g

、

干香菇 1

、

葱若干

、

姜若干

、

料酒适量

、

食盐适量

、

芹菜少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买的比较好的肋排，焯一下！洗干净
步骤2/12 点击查看大图
干贝我买的新鲜的，怕腥味重，我提前用黄酒泡着了。
步骤3/12 点击查看大图
米洗干净之后加油搅拌加点水浸泡
步骤4/12 点击查看大图
浸泡大米的时候，把排骨放砂锅中，加水加姜煮，这时候我放了三个干贝，肯定会煮碎，但我就是要煮碎哈哈
步骤5/12 点击查看大图
切好
步骤6/12 点击查看大图
芹菜前面一段没叶子的部分切碎
步骤7/12 点击查看大图
取少许芹菜叶备用
步骤8/12 点击查看大图
煮开之后转小火继续煮，煮的时间我也不知道多少合适，我觉得粥里面肉烂一点好，所以一般大米浸泡20-30分钟，肉也煮这么久
步骤9/12 点击查看大图
倒入浸泡好的大米开始煮粥，大火烧开，转小火煮
步骤10/12 点击查看大图
煮的差不多了，粘稠了倒入香菇干贝一起煮，放了一点点芹菜粒先煮，出点味道
步骤11/12 点击查看大图
差不多的时候再加入所有芹菜粒，少许芹菜叶，加适量盐，搅拌煮一小会
最后一步点击查看大图
好啦，煮好可以开吃，我们喜欢稀一点！

小贴士

我喜欢在这个粥里放芹菜粒，一是好看二是觉得清爽，味道么我是喜欢的，我家那口子不喜欢吃蔬菜，用这种方法也可以补充些！干贝我先煮烂几颗，提鲜，其他的晚放，不然最后可能看不见它啦！香菇干贝用干的都可以，我这次用的鲜的。我不喜欢腌过的肉，所以最后放的盐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-13

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