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蜂蜜蓝莓果酱的做法

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蜂蜜蓝莓果酱

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买了好几盒蓝莓，吃不完的就做些果酱。平时总是嫌果酱含糖高，不常吃，今天这个蓝莓酱没有用白糖或者冰糖，而是用蜂蜜代替了糖，蜂蜜营养丰富，是非常健康的甜味剂，使得这个蓝莓酱更健康，用蜂蜜调味，味道也更好啦。做好的果酱，家人都直接涂抹在面包上吃，一会就消灭了半瓶子，剩一点明天做蓝莓山药泥用。用蜂蜜做果酱，要注意的是不要提前放入，要等果酱熬好晾凉到60度以下再放入，这样不会破坏蜂蜜的营养，而且蜂蜜是最佳的天然防腐剂，加了蜂蜜的果酱会更好保存的

食材清单加入采购清单

蓝莓 250g

、

蜂蜜 50g

、

柠檬 1/3个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蓝莓用淡盐水清洗干净
步骤2/14 点击查看大图
可以用料理机打碎，我省事儿，直接用手抓破就用了
步骤3/14 点击查看大图
煮的时候加入柠檬汁，我用的青柠檬，黄的也一样的。
步骤4/14 点击查看大图
大火煮开后转小火熬到浓稠，因后面要加蜂蜜，尽量熬的浓稠些
步骤5/14 点击查看大图
温度晾凉到60度以下，加入蜂蜜。这样不会破坏蜂蜜的营养成份
步骤6/14 点击查看大图
搅拌均匀即可。可以看到加了蜂蜜后也还是比较浓稠的
步骤7/14 点击查看大图
颜色看上去很深
步骤8/14 点击查看大图
看看锅底剩的很少的样子，颜色是紫红色的，其实是蛮好看的颜色
步骤9/14 点击查看大图
看看吃剩的碗底的颜色也不错吧
步骤10/14 点击查看大图
涂在面包上直接吃，味道很棒的。就是稍微涂的厚点看上去颜色就会偏深。
步骤11/14 点击查看大图
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步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

用蜂蜜做果酱，要注意的是不要提前放入，要等果酱熬好晾凉到60度以下再放入，这样不会破坏蜂蜜的营养，而且蜂蜜是最佳的天然防腐剂，加了蜂蜜的果酱会更好保存的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-15

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