蜂蜜蓝莓果酱
买了好几盒蓝莓，吃不完的就做些果酱。平时总是嫌果酱含糖高，不常吃，今天这个蓝莓酱没有用白糖或者冰糖，而是用蜂蜜代替了糖，蜂蜜营养丰富，是非常健康的甜味剂，使得这个蓝莓酱更健康，用蜂蜜调味，味道也更好啦。做好的果酱，家人都直接涂抹在面包上吃，一会就消灭了半瓶子，剩一点明天做蓝莓山药泥用。用蜂蜜做果酱，要注意的是不要提前放入，要等果酱熬好晾凉到60度以下再放入，这样不会破坏蜂蜜的营养，而且蜂蜜是最佳的天然防腐剂，加了蜂蜜的果酱会更好保存的
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蓝莓用淡盐水清洗干净
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可以用料理机打碎，我省事儿，直接用手抓破就用了
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煮的时候加入柠檬汁，我用的青柠檬，黄的也一样的。
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大火煮开后转小火熬到浓稠，因后面要加蜂蜜，尽量熬的浓稠些
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温度晾凉到60度以下，加入蜂蜜。这样不会破坏蜂蜜的营养成份
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搅拌均匀即可。可以看到加了蜂蜜后也还是比较浓稠的
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颜色看上去很深
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看看锅底剩的很少的样子，颜色是紫红色的，其实是蛮好看的颜色
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看看吃剩的碗底的颜色也不错吧
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涂在面包上直接吃，味道很棒的。就是稍微涂的厚点看上去颜色就会偏深。
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成品图
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最后一步
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用蜂蜜做果酱，要注意的是不要提前放入，要等果酱熬好晾凉到60度以下再放入，这样不会破坏蜂蜜的营养，而且蜂蜜是最佳的天然防腐剂，加了蜂蜜的果酱会更好保存的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-15
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