是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

适合夏天的滋补黑鱼汤的做法

点击查看大图

适合夏天的滋补黑鱼汤

浏览 96.0万 · 收藏 3395 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

盛夏高温闷热，容易食欲不振精神倦怠，今天来做道具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热的功能，适合夏季饮用的滋补黑鱼汤吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黑鱼一条

、

姜五片

、

辣椒一个

、

白胡椒时许

、

青菜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黑鱼是种凶猛的淡水鱼，但肉质柔韧，刺少。鱼肉适合片片炒制或涮火锅。
步骤2/5 点击查看大图
片鱼片剔下的鱼头鱼排鱼皮，拿来炖乌鱼汤最合适不过，只需配上几片姜，少许白胡椒粉，盐。辣椒随个人口味，我喜欢鱼汤有点儿微微辣，也可以在鱼汤里汆烫少许青菜，营养更均衡。
步骤3/5 点击查看大图
黑鱼汤很清淡，不需先油煎，当然如果有喜欢奶白浓郁的，也可以先双面煎鱼头鱼排再加滚水炖制，我的做法是鱼头鱼骨冷水下锅，加姜丝白胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮半小时即可。
步骤4/5 点击查看大图
出锅前撒少许盐调味，极轻淡鲜美的黑鱼汤就做好了。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
最后一步点击查看大图
鱼片也很适合涮火锅，随手秀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-15

换个做法

黑鱼汤的其他做法

黑鱼汤的相关分类

老冰棍槐花蒜苔菠萝咕咾肉蚕豆豌豆更多

黑鱼汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许