糖醋莲菜
孩子们都喜欢这种酸甜口味的莲菜，每逢春节的时候，必会拌上个大半盆，随吃随取，吃过油腻的东西，来两块酸甜可口的莲菜，既解腻又开胃。
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步骤1/5
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莲菜洗净，去皮，根据个人喜好切成厚片或者薄片。我喜欢切薄片，这样更容易入味。
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步骤2/5
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红辣椒切成小丁，姜切末，辣椒主要为了搭配颜色，并不辣。
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步骤3/5
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锅里添适量水大火烧开，然后放入切好的莲菜，焯水大约两分钟左右，时间视切的厚薄而定，再然后捞出过凉水，沥干水分。
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步骤4/5
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放入适量白醋，白糖，少许盐，辣椒末，姜末，拌匀。
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最后一步
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放置一段时间味道更佳，装盘享用美味吧！
莲菜焯水不要用铁锅，不然莲菜颜色会变黑的噢，沥干水分的莲菜先把醋放进去，这样莲菜颜色更白，口感更脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-15
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