糖醋莲菜
孩子们都喜欢这种酸甜口味的莲菜,每逢春节的时候,必会拌上个大半盆,随吃随取,吃过油腻的东西,来两块酸甜可口的莲菜,既解腻又开胃。
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步骤1/5
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莲菜洗净,去皮,根据个人喜好切成厚片或者薄片。我喜欢切薄片,这样更容易入味。
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步骤2/5
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红辣椒切成小丁,姜切末,辣椒主要为了搭配颜色,并不辣。
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步骤3/5
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锅里添适量水大火烧开,然后放入切好的莲菜,焯水大约两分钟左右,时间视切的厚薄而定,再然后捞出过凉水,沥干水分。
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步骤4/5
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放入适量白醋,白糖,少许盐,辣椒末,姜末,拌匀。
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最后一步
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放置一段时间味道更佳,装盘享用美味吧!
莲菜焯水不要用铁锅,不然莲菜颜色会变黑的噢,沥干水分的莲菜先把醋放进去,这样莲菜颜色更白,口感更脆。
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发布于 2017-07-15
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