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家常酱骨头的做法

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家常酱骨头

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夏天胃口不好，偶尔馋肉来点重口味~

食材清单加入采购清单

油 60克

、

葱 1根

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

豆瓣酱 2勺30克

、

料酒 10克

、

生抽 10克

、

糖 5克

、

红尖椒 1支（可略）

、

猪脊骨二斤半

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪脊骨洗净焯水捞出
步骤2/6 点击查看大图
准备好葱姜蒜，调料，豆瓣酱，辣椒，如图
步骤3/6 点击查看大图
锅中放油，先放辣椒和花椒，小火炸出香味，捞出，然后放入其他调料
步骤4/6 点击查看大图
放入脊骨翻炒，放老抽，生抽，料酒。我这个有点多有点翻炒不开，不过不影响。最后放入豆瓣酱。加水没过。
步骤5/6 点击查看大图
大火烧开，然后小火慢炖。我不喜欢用高压锅，觉得还是慢慢炖出来的好吃，静等一小时左右。
最后一步点击查看大图
香喷喷，吮指酱骨出锅！

小贴士

放了很多豆瓣酱，可以尝尝，味道够就不用放盐了，免得太咸，掩盖了其他味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-16

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