自制米酒
炎炎夏日喝碗冰米酒，那真是 畅快╮(╯▽╰)╭ 外面卖的米酒不是太甜就是掺水太多失了原酒的味道，还不如自己做！o(╯□╰)o 请教了奶奶大人制作米酒的过程如下:……
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步骤1/5
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盛放糯米的器具一定要刷洗干净不要沾有油渍。2 将糯米浸泡3个小时以上，浸泡后的糯米较软，再次清洗糯米的时候不要用手搓，容易将糯米碾碎影响口感。糯米清洗至水清即可。
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步骤2/5
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将清洗后的糯米铺平放在蒸笼上蒸熟。
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步骤3/5
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将蒸熟后的糯米降温至温热(约35)。
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步骤4/5
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更换器皿将降温后的糯米撒上酒曲(500克糯米加4克酒曲)，加少许冷开水拌匀。
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最后一步
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将糯米压实，中间压个洞留出酒，加盖放入密闭的常温下保温24_36个小时，有酒香味即可食用。(冬天制作米酒需放在温暖的地方)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-16
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