家常菜红烧肉
红烧肉肥而不腻、瘦而不柴,老少皆宜,家常食谱里被公认最爱吃的美味菜肴。
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步骤1/10
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选带皮五花肉一块。
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步骤2/10
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准备好材料。
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步骤3/10
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把五花肉洗净切成3厘米宽,锅内放冷水,五花肉,大火烧开,焯水3分钟。
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步骤4/10
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用冷水冲洗后,晾干水气待用。
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步骤5/10
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锅内放油,将佐料下锅炒香捞出待用。
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步骤6/10
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锅内下冰糖用小火熬化。
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步骤7/10
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放入五花肉翻炒。
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步骤8/10
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五花肉炒至外部收缩时,放料酒炒干水气。
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步骤9/10
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放入佐料及盐巴,加冷水大火烧开,调小火煮40分钟。
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最后一步
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时间到,开盖收汁装盘,肥而不腻的红烧肉成了,请享用吧。
红烧肉可以多焖一会更酥烂,本人不喜欢放老抽、蚝油,冰糖上色提鲜就足够了。喜欢吃酱油的朋友可自己酌情添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-16
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