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独茄子的做法

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独茄子

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在盛夏的时候，今天这道茄子既清香，又少油，可口营养，不荤不腻，制作简单。

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圆茄子一个

、

黄豆 100克

、

大料一个

、

花椒 10粒

、

油少许

、

酱油适量

、

盐。适量

、

葱一根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把茄子洗净，不要去皮，切成l厘米左右的方丁。
步骤2/6 点击查看大图
黄豆提前泡好。锅里放少许油，把茄子黄豆直接放入锅中，小火不停地煸炒。
步骤3/6 点击查看大图
放入适量酱油、盐、水,直到把茄子炒干水份，黄豆熟了为止。
步骤4/6 点击查看大图
出锅，把葱切成丝码在茄子上。
步骤5/6 点击查看大图
锅中放油，放入花椒，油热后，直接把热油掉在葱丝上。
最后一步点击查看大图
这道老北京传统的独茄子就做好了。虽然这道菜很普通，但能回忆起老北京大杂院的味道。

小贴士

喜欢吃辣椒的人，可以在热油中放花椒的时候放二个辣椒，味道肯定不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-16

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