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红烧大虾的做法

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红烧大虾

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跟朋友们在外面吃饭，顾及到孩子吃什么，大家总会点这道红烧大虾，有的饭店叫油焖大虾，这一道是所有孩子都不会拒绝的，孩子们总会抢着吃，这虾，越抢越香。

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虾适量

、

姜适量

、

葱适量

、

蒜适量

、

生抽 2汤匙（30ml）

、

黑胡椒粉 1/2茶匙（2g）

、

料酒 1/2茶匙（2ml）

、

水 2汤匙（30ml）

、

糖 1茶匙（5g）

、

淀粉 1/2茶匙（2g）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将虾洗净剪去虾须，去虾枪。用牙签从背部挑去虾线，用剪刀在虾背部从头剪到尾。虾放入碗中倒入料酒腌制会。
步骤2/8 点击查看大图
葱切段，姜切片，蒜拍扁。将调料汁兑好，生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。
步骤3/8 点击查看大图
热锅热油。放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）。
步骤4/8 点击查看大图
把葱和姜放入虾油锅中爆香。
步骤5/8 点击查看大图
倒入调料汁。
步骤6/8 点击查看大图
放入煎好的大虾，放少许盐调味后，盖锅盖小火2分钟。
步骤7/8 点击查看大图
然后中火收汁，稍浓即可。小贴士：可多留点汁，汤汁拌饭非常好吃。
最后一步点击查看大图
经常做，尤其有小盆友来家里吃饭尤其喜欢做，想掳获小盆友的心，这道菜很保守，我屡试不爽。

小贴士

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-17

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