回锅肘子
以前爷爷就是做熟食的，每天凌晨三点钟就要出门工作。傍晚回来时，常常带着满身疲惫，偶尔却也会带着一块肘子肉。回家用麻椒一回锅，真真是美味。现在，爷爷虽已离开，但这盘熟悉的味道会长伴我身边，一如当年爷爷对我的关爱。
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步骤1/6
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肘子切片，不要太小太薄
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步骤2/6
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麻椒去籽，用手撕成小块
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步骤3/6
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姜蒜切沫，小辣椒切两半，和八角花椒一起备用
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步骤4/6
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锅内放油少许，下葱姜蒜等炝锅
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步骤5/6
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放入青椒煸炒，加酱油少许
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最后一步
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最后放入肘子，炒至变色即可出锅。
不用放盐，肘子本身有味道，少许酱油也可加重青椒的味道，再放盐就咸了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-17
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