COUSS（卡士）烤箱CO-750A食谱之海苔肉松戚风

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戚风蛋糕细腻柔软，有着无与伦比的口感，印象中是甜蜜的味道。但是偶然有一次在朋友家吃到海苔肉松口味的，味蕾一下子被打动了。海苔碎带着大海的气息，再加上肉松的香醇，蛋糕口感略微粗糙，却更加让我喜欢，一切都是刚刚好的样子。还记得大学时候看过的电影廊桥遗梦。弗朗西斯卡和丈夫孩子一家四口过着平静而安宁的生活，岁月静好，云淡风轻。一次偶然的机会，独自在家的她邂逅了来到小镇的摄影师罗伯特，心弦被拨动，成就了一场历时四天的爱情故事。却最终痛苦离别，从此再也没见过面。但终其一生，弗朗西斯卡都在怀念这场邂逅，直到生命结束。所以岁月温柔，更需要有那么一刻让时光惊艳。海苔肉松戚风就仿佛是惊艳了我们时光的那个人，一定要做一次哦。戚风制作之使用初体验：戚风是最能检验烤箱的烘焙了，蛋糕制作下来，让我对卡士CO-750A烤箱赞叹不已，果然是颜值实力派。 1、温度准确，这一点是非常重要的。使用烤箱内置程序，参数没有做任何调整，蛋糕成品很满意。 2、预热跑马灯是一个亮点，不用提前设置预热参数，而且预热过程一目了然，预热完成有声音提示，预热完成之后才会开始计时，也会更方便用户。 3、烤箱密封很好，保温效果也很好，工作过程中，机器表面温度不会烫手，打开门的瞬间能看到集聚的热气一下子散发出来。

食材清单加入采购清单

肉松 60克

、

海苔 8克

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 50克

、

牛奶 60克

、

低粉 80克

、

白糖 60克

、

盐 3克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
称量好食材。
步骤2/22 点击查看大图
即食海苔用料理机打碎待用。
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蛋白蛋黄分离，蛋黄打散搅匀，加入玉米油。
步骤4/22 点击查看大图
充分搅拌均匀。
步骤5/22 点击查看大图
加入牛奶。
步骤6/22 点击查看大图
继续搅拌均匀。
步骤7/22 点击查看大图
筛入低粉。
步骤8/22 点击查看大图
用手抽之字形搅拌均匀，面糊有光泽，成缎带状低落。
步骤9/22 点击查看大图
蛋白加入盐和柠檬汁，打发到粗泡状态，加入所有白糖。
步骤10/22 点击查看大图
继续打发到提起打蛋器有细小弯钩的状态。
步骤11/22 点击查看大图
这时候开启烤箱，选择蛋糕程序，烤箱开始预热，预热期间不计时，跑马灯形式指示预热过程。
步骤12/22 点击查看大图
挖一部分蛋白到蛋黄糊里用手抽兜底拌匀。
步骤13/22 点击查看大图
再倒回到剩余蛋白里，继续兜底拌匀。
步骤14/22 点击查看大图
加入海苔碎和肉松。
步骤15/22 点击查看大图
继续翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。
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蛋糕糊放入7寸烟囱模具，两手端起模具，大拇指按住烟囱，轻震几下震出大气泡。
步骤17/22 点击查看大图
此时烤箱预热完成，机器会发出声音提醒。把模具放入烤箱第二层。
步骤18/22 点击查看大图
蛋糕在烤箱里的样子，慢慢长满模具，最后会微微收平，蛋糕就熟了。
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程序结束，倒扣蛋糕模，等凉透脱模。
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脱模。
步骤21/22 点击查看大图
切开看一下，组织很松软。
最后一步点击查看大图
下午茶开始咯。

小贴士

戚风制作之使用初体验：戚风是最能检验烤箱的烘焙了，蛋糕制作下来，让我对烤箱赞叹不已，果然是颜值实力派。 1、温度准确，这一点是非常重要的。使用烤箱内置程序，参数没有做任何调整，蛋糕成品很满意。 2、预热跑马灯是一个亮点，不用提前设置预热参数，而且预热过程一目了然，预热完成有声音提示，预热完成之后才会开始计时，也会更方便用户。 3、烤箱密封很好，保温效果也很好，工作过程中，机器表面温度不会烫手，打开门的瞬间能看到集聚的热气一下子散发出来。

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发布于 2017-07-17

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