在家自制港式甜品的经典——冻鸳鸯
其实喝奶茶是一件很幸福的事情,不论是冷的冰的,奶香茶香混合在一起的味道,真是难以抗拒。当顶着酷暑回家,来一杯冰镇鸳鸯该是怎样一件幸福的事情~ 它不仅口感顺滑细腻,而且寓意这对情侣间的爱情经过天寒地冻的考验,将会永远在一起。
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步骤1/4
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找一个深一点的杯子,把红茶包放入茶杯中,冲入170毫升沸水,并反复上下拉动茶包,时间要长一些,这样红茶才能充分地融入水中,变成一杯浓浓的厚味红茶。
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步骤2/4
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把茶包取出,将全脂淡奶倒入冲泡好的红茶中,充分搅拌均匀制成奶茶。
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步骤3/4
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把咖啡粉倒入另一个茶杯中,冲入余下的250毫升沸水,并搅拌均匀。
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最后一步
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最后把调匀的咖啡倒入奶茶中,可以根据自己的口味酌量添加白砂糖。冷却、放入冰箱冰镇后就可以喝啦~
1.茶餐厅中所喝到的鸳鸯奶茶味道香滑浓郁,而这其中的要诀在于用料的考究与工具的专业。真正的鸳鸯奶茶是将多种红茶混合在一起,使用较大的容器,经长时间反复冲泡加热而成,这样泡出的红茶颜色才够正宗,味道才够浓郁、够地道。而自己在家制作,就无法这般讲究,只能化繁为简,转而追求那份家人般的关爱与心境的不同。
2.咖啡粉:选用上好的咖啡豆,现磨后冲调的咖啡才够味道,但这不是家家都可以做到的,所以选择超市中现成的速溶咖啡粉也是一个变通的好方法。
3.可以将煮好的纯咖啡用冰格冻成咖啡冰块,然后放入冷却后的鸳鸯奶茶中,这样不会担心纯水冰块化掉后会越喝越淡啦。
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发布于 2017-07-18
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