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樱桃黑巧半冷冻冰激淋

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食材清单加入采购清单

香草荚 1根

、

蛋黄 6个

、

黑巧克力 150g

、

淡奶油 700g

、

黄油 30g

、

砂糖 50g

、

樱桃 210g

、

开心果仁碎适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将黑巧克力和黄油一起放入容器中隔水融化
步骤2/7 点击查看大图
将砂糖放入蛋黄中，隔热水打发至三倍体积常温继续打发一分钟降温
步骤3/7 点击查看大图
香草豆荚中间分开，用工具刮出香草籽，放入淡奶油中，将淡奶油打发至半流动状态
步骤4/7 点击查看大图
蛋黄糊分次加入到淡奶油中，用翻拌手法搅拌均匀，避免消泡
步骤5/7 点击查看大图
模具中铺上一层保鲜膜，一次倒入冰激凌糊，巧克力液和车厘子，重复放置直至填满模具
步骤6/7 点击查看大图
表面撒适量开心果仁碎
最后一步点击查看大图
放入冰箱冷藏过夜，口味最佳

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-18

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