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洋葱大肉馅饺子的做法

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洋葱大肉馅饺子

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40度的高温天气，做饭真不是一件容易的事情，一顿饭如果炒几个菜下来感觉就要挂了。还是做饺子方便一些，坐在空调房里慢慢包，好吃有营养。

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福临门麦芯高筋雪花粉 200g

、

肉馅 200g

、

洋葱 130g

、

红萝卜 80g

、

鸡蛋 1个

、

生姜 10g

、

十三香 5g

、

盐、鸡精、生抽、食用油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好福临门麦芯高筋雪花粉。
步骤2/18 点击查看大图
给面粉里面加1g盐，打入一个蛋清(蛋黄留着做饺子馅用)。
步骤3/18 点击查看大图
再分次加入水，用筷子挑成絮状。
步骤4/18 点击查看大图
和成面团，盖上保鲜膜饧半个小时，中间揉一次。
步骤5/18 点击查看大图
准备好肉馅，生姜剁碎放在肉馅上，撒上十三香。
步骤6/18 点击查看大图
炒锅内倒适量的油烧热，泼香十三香。
步骤7/18 点击查看大图
搅拌均匀，拌好肉馅。
步骤8/18 点击查看大图
红萝卜用擦丝器先擦成丝，再剁成碎末，洋葱剁成碎末，和肉馅放在一起，放入蛋黄、盐、鸡精和生抽搅拌均匀。
步骤9/18 点击查看大图
看着好有食欲的饺子馅。
步骤10/18 点击查看大图
饧好的面团揉光。
步骤11/18 点击查看大图
搓成长条切成小剂子。
步骤12/18 点击查看大图
把小剂子按扁，擀成饺子皮。
步骤13/18 点击查看大图
取一个饺子皮，放上馅。
步骤14/18 点击查看大图
先把边缘捏好，再用两个手的虎口处挤一下，一个饺子就做好了。
步骤15/18 点击查看大图
包的饺子比较小，一口一个。
步骤16/18 点击查看大图
烧水煮饺子，我一般煮三开，饺子飘起来，再开锅煮1-2分钟，就好了。
步骤17/18 点击查看大图
配上蘸汁，开吃了。
最后一步点击查看大图
自己包的饺子就是好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-18

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